A floresta amazônica, frequentemente chamada de "pulmão da Terra", é um tesouro de biodiversidade e recursos naturais. Entre seus muitos dons, o açaí se destaca como uma espécie-chave para as comunidades que a consideram seu lar.
Neste blog, exploraremos os múltiplos usos da árvore de açaí pelos povos da Amazônia e como a SAMBAZON, uma marca comprometida com a biodiversidade da Floresta Amazônica, transforma essa fruta extraordinária em produtos deliciosos.
Açaí: a versátil espécie-chave da Amazônia
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Açaí rico em nutrientes
No cerne da importância do açaí está seu fruto – o açaí. Essas pequenas bagas roxas escuras contêm nutrientes essenciais, como antioxidantes, gorduras saudáveis, fibras e aminoácidos. Durante séculos, as comunidades amazônicas utilizaram o açaí como fonte alimentar básica, utilizando-o para criar uma polpa nutritiva e deliciosa.
Conforme resumido em O Caboclo Amazônico e a Palmeira de Açaí: Agricultores da Floresta no Mercado Global, Eduardo S. Bondízio explica: “Juntamente com a farinha de mandioca, o açaí forneceu uma base calórica contínua para a dieta rural durante diferentes períodos históricos da região, desde as chefias das várzeas até a ocupação missionária, e durante o período de transformação social marcado pelas políticas de diretoria e pela expansão e retração da economia da borracha.”
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Culinária Tradicional Amazônica
O açaí é um ingrediente fundamental na culinária amazônica. As comunidades locais o utilizam para preparar uma variedade de pratos, como "açaí bowls" e "açaí tapioca". Esses pratos não são apenas deliciosos, mas também fornecem sustento para as desafiadoras tarefas do dia a dia na Amazônia. Bondízio afirma: "Durante a principal estação de produção, o açaí representa de 15% a 30% da ingestão calórica das famílias rurais".
Curioso sobre outras maneiras pelas quais os brasileiros comer açaí? "Costuma ser consumido nas refeições com farinha de mandioca, peixe, carne bovina, caça, camarão ou, ocasionalmente, com açúcar e gelo (quando disponível)", diz Bondízio. É bem diferente das tigelas de açaí congeladas que a maioria das pessoas conhece! Um ditado local incluído no livro de Bondízio é "sem açaí continuo com fome".
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Usos medicinais do açaí
O açaí não é apenas um alimento para os amazônicos; muitos o consideram também um remédio. Os curandeiros amazônicos há muito reconhecem o potencial do fruto no tratamento de diversas doenças. Acredita-se que ele tenha propriedades anti-inflamatórias e, localmente, é usado para aliviar dores nas articulações e outros sintomas. A raiz do açaí também pode ter usos medicinais. A pesquisa sobre os diversos usos do açaí é uma área crescente da medicina.
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Açaí Utilizado como Matéria-Prima
O açaí é usado como matéria-prima em construções e utensílios domésticos. Bondízio explica que "embora alguns materiais sejam substituídos quando há alternativas disponíveis, as palmeiras são sempre apreciadas por sua durabilidade, estética e custo". Ele explica ainda que as palmeiras são usadas na construção de equipamentos de pesca e, às vezes, como coberturas, já que "casas construídas com partes de plantas mantêm uma temperatura interna confortável".“Ele também tem outros usos industriais potenciais; Bondízio explica que ele poderia ser transformado em “polpa de papel (tronco), óleo (fruta/polpa), forragem animal (fruta/semente), solo orgânico (sementes) e tinta (fruta/polpa)”.
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Palmito
O açaí pode ser colhido para a extração do coração, mas infelizmente isso mata a árvore. Felizmente, agora que o fruto é tão popular, é menos provável que um açaí seja colhido para esse fim.
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Gestão Sustentável
Os açaizeiros são mantidos por populações locais e indígenas, contribuindo para a preservação da floresta amazônica. Ao cultivar açaí, as comunidades locais são incentivadas a proteger suas terras do desmatamento e a manter o delicado equilíbrio do ecossistema. Como explica Bondízio, "nas últimas duas décadas, o açaí se tornou a fonte de renda mais importante para a grande maioria das famílias ribeirinhas, bem como em muitas áreas rurais e reservas indígenas da região".
Liderado pelo Dr. Gabriel Damasco, um independente Estudo de biodiversidade, foi relatado no artigo “Certificação de sistemas agroflorestais de açaí aumenta o potencial de conservação da flora arbórea amazônica”, publicado em janeiro de 2022, com foco em espécies arbóreas da Floresta Amazônica. O estudo revelou a importância da certificação de sistemas agroflorestais sustentáveis na mitigação dos efeitos ambientais negativos da extração não regulamentada.
Verificou-se que as florestas geridas com certificação albergam mais de 50% de espécies de árvores, oferecendo maior proteção e habitat para plantas e animais. As palmeiras de açaí atuaram como espécies pioneiras, auxiliando o crescimento de árvores antigas, cruciais para a preservação do habitat e o armazenamento de carbono. Além disso, os locais de colheita certificados apresentaram densas populações de espécies ameaçadas, destacando o valor de práticas sustentáveis na proteção da biodiversidade da Floresta Amazônica. O estudo também indicou que áreas de açaí com manejo moderado e menos cortes de árvores apresentaram maior riqueza de espécies, sugerindo a eficiência do manejo de açaí com certificação Fair Trade na conservação de árvores nativas.
SAMBAZON: Um Compromisso com a Gestão Sustentável da Amazônia Brasileira
Fornecimento Ético
A SAMBAZON se orgulha de obter o açaí diretamente das comunidades amazônicas que preservam e cultivam essas árvores há gerações. Ao trabalhar com extrativistas locais, a SAMBAZON apoia práticas sustentáveis e mantém uma remuneração justa por seus esforços.
Práticas orgânicas certificadas e de comércio justo
A SAMBAZON dá grande ênfase à manutenção da certificação orgânica e Feira comercial métodos de colheita. O compromisso da SAMBAZON com a proteção da saúde da floresta amazônica está alinhado aos valores daqueles que vivem e trabalham na região. Bondízio explica: “Por meio do açaí, o consumidor entra em contato direto com o poder simbólico da natureza amazônica, da sabedoria indígena e de uma causa socioambiental.”
Produtos Nutritivos da SAMBAZON
Linha de produtos da SAMBAZON mostra a incrível versatilidade do Açaí.De tigelas de açaí a sucos e vitaminas, oferecemos maneiras deliciosas e práticas para pessoas do mundo todo aproveitarem os deliciosos poderes dessa fruta amazônica.
Preservando a Árvore do Açaí
O açaí é um símbolo poderoso da Floresta Amazônica. Ao apoiar as comunidades locais e ajudar a preservar a floresta amazônica, a SAMBAZON garante que o açaí e seus muitos dons continuem a florescer por gerações.
Ao saborear um açaí SAMBAZON, lembre-se da conexão entre sua refeição e a vibrante cultura e ecologia da floresta amazônica. Sua escolha de saborear SAMBAZON contribui para a preservação de um ecossistema vivo e ativo e para o sustento das pessoas que o chamam de lar.
Fonte
Brondízio, Eduardo S. (2008). O Caboclo da Amazônia e o Açaí: Agricultores da Floresta no Mercado Global. Imprensa do Jardim Botânico de Nova York.
