Ervas e especiarias culinárias são utilizadas há séculos por seus benefícios únicos à saúde. O aroma e os sabores intensos de especiarias e ervas vêm dos fitonutrientes. Os fitonutrientes são compostos químicos poderosos e naturais encontrados em plantas, mas podem estar em concentrações especialmente altas em plantas com sabores, cores ou aromas intensos – como especiarias! Os fitonutrientes frequentemente demonstram ter usos antioxidantes, anti-inflamatórios e, ocasionalmente, terapêuticos.
Smoothies são uma maneira divertida de incorporar os benefícios únicos para a saúde e os sabores deliciosos das especiarias à sua dieta. Abaixo, você encontra ideias de combinações de especiarias e frutas para incorporar em receitas de smoothies, além de outros ingredientes comuns com os quais as especiarias combinam bem:
- Cardamomo – açaí, pêssegos, maçãs, manga, chocolate, coco, amêndoa, baunilha
- Pimenta caiena – manga, abacaxi, limão
- Canela - açaí, banana, maçã, cereja, mirtilo, morango, figo, abacaxi, laranja, amêndoa, chocolate, café, amendoim
- Cravo – maçã, laranja, pêssego, café, baunilha
- Ruivo - açaí, mirtilos, abacaxi, laranja, limão, manga, pêssego, ameixa, chocolate, hortelã
- Noz-moscada – banana, pêssego, maçã, abóbora, chocolate
- Cúrcuma - açaí, manga, abacaxi, cítrico
A primeira receita, um mirtilo coco gengibre O smoothie de açaí usa gengibre em pó. O gingerol é o principal composto do gengibre, responsável pela maioria de suas propriedades medicinais. Um dos benefícios mais conhecidos do gengibre é a digestão, especialmente no tratamento de náuseas. Este smoothie de gengibre é uma ótima ideia de café da manhã para pessoas com dificuldades de apetite pela manhã ou para gestantes com enjoo matinal.
A segunda receita leva canela, uma especiaria feita da casca de uma espécie de árvore perene. O composto cinamaldeído confere à canela seu sabor e aroma característicos e é responsável por seus benefícios à saúde. Pesquisas sobre a canela apontaram para um papel potencial no tratamento da resistência à insulina e do diabetes tipo 2.
Mirtilo, coco, gengibre Açaí Smoothie
Tempo de preparo: 5 minutos | Tempo de cozimento: 5 minutos | Pronto em: 15 minutos | Rendimento: 1 smoothie
Para uma versão vegana deste smoothie, use iogurte de baunilha ou de leite de coco sem sabor. Ele é um pouco mais ralo que o iogurte grego, então você pode adicionar alguns cubos de gelo para engrossar o smoothie. O coco ralado adiciona um sabor rico de coco ao smoothie e gorduras nutritivas, mas você também pode usar leite de coco integral ou desnatado em lata.
Ingredientes:
- 1 SAMBAZON Mistura Original Pacote de Superfrutas de Açaí
- 1 xícara de mirtilos congelados
- 1/4 xícara de iogurte grego com sabor de coco
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- ½ colher de chá de gengibre
- ½ xícara de bebida de leite de coco
- Guarnição opcional: gengibre, coco ralado
Instruções:
- Deixe SAMBAZON Deixe o pacote de Açaí Superfruit em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes.
- Misture mirtilos, iogurte, coco e gengibre no liquidificador.
- Abrir pacote de açaí e bata no liquidificador.
- Adicione a bebida de coco e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Sirva decorado com gengibre e coco ralado, se desejar.
Chocolate com Canela Smoothie de Açaí
Tempo de preparo: 5 minutos | Tempo de cozimento: 5 minutos | Pronto em: 15 minutos | Rendimento: 1 smoothie
Este chocolate com canela O smoothie de açaí é rico e achocolatado – quase como um milkshake! Para uma versão mais azeda, eu gosto de usar cerejas ácidas congeladas em vez de morangos congelados. Se você não toma leite de vaca, experimente leite de aveia com esta receita, que manterá o sabor e a textura ricos e cremosos de uma bebida sem laticínios.
Ingredientes:
- 1 SAMBAZON Mistura Original Pacote de Superfrutas de Açaí
- 1 xícara de morangos congelados
- ½ banana congelada, cortada em pedaços
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
- 2 colheres de chá de mel
- 1 colher de chá de sementes de chia
- ¾ colher de chá de canela
- ¾ xícara de leite integral
- Guarnição opcional: gotas de chocolate, canela, amêndoas picadas
Instruções:
- Deixe SAMBAZON Deixe o pacote de Açaí Superfruit em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes.
- Misture os morangos, a banana, o cacau em pó, a manteiga de amêndoa, o mel, as sementes de chia e a canela no liquidificador.
- Abrir pacote de açaí e bata no liquidificador.
- Adicione o leite e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.Sirva decorado com gotas de chocolate, canela e amêndoas picadas, se desejar.
Fontes:
Anh et al. (2020). Gengibre na Saúde Humana: Uma Revisão Sistemática Abrangente de 109 Ensaios Clínicos Randomizados. Nutrientes, 12(1), 157. https://doi.org/10.3390/nu12010157
Qin, B., Panickar, KS, & Anderson, RA (2010). Canela: papel potencial na prevenção da resistência à insulina, síndrome metabólica e diabetes tipo 2. Revista de ciência e tecnologia do diabetes, 4(3), 685–693. https://doi.org/10.1177/193229681000400324