A transição do inverno para a primavera é emocionante em muitos aspectos. Há dias longos e um clima mais quente para se esperar, a bela vista dos botões de flores e do verde das árvores, e uma sensação de esperança e renovação no ar.
A primavera também nos oferece uma oportunidade poderosa de nutrir nossos corpos durante a transição sazonal.
Para muitos, os longos meses de inverno são caracterizados por refeições fartas e reconfortantes. À medida que o clima esquenta, é natural que nosso apetite busque alimentos refrescantes, mas ainda nutritivos e saciantes, como o açaí.
O açaí é um ingrediente perfeito para a mudança de estação. Por um lado, sua textura fresca e cremosa e seu sabor vibrante são inegavelmente frescos.
Por outro lado, o açaí é uma fonte importante de nutrição, incluindo fibras alimentares, ácidos graxos monoinsaturados, proteínas e vitaminas. [1]
Os meses de primavera também nos dão a oportunidade de abraçar a simplicidade. A "faxina de primavera" não se aplica apenas a armários ou espaços da casa; a primavera pode ser uma época maravilhosa para organizar e simplificar.
É natural que as pessoas procurem comidas mais pesadas e elaboradas no inverno, para se prepararem contra o frio e para as comemorações de fim de ano.
Com a chegada da primavera, técnicas minimalistas de preparo e receitas simples e coloridas podem ganhar destaque. À medida que mais produtos sazonais se tornam disponíveis e abundantes, é divertido permitir que frutas e vegetais frescos brilhem em nossos pratos (ou em nossas tigelas).
A seguinte receita de açaí na tigela é uma das minhas favoritas durante toda a primavera. Ela combina dois dos meus ingredientes favoritos: açaí SAMBAZON e morangos. Estes últimos entram na temporada de primavera em muitas partes dos Estados Unidos.
Em sintonia com a energia fresca e leve da primavera, esta tigela de açaí leva ingredientes simples: açaí, morangos e banana congelados, linhaça moída e leite vegetal. As coberturas também são simples: morangos frescos fatiados e flocos de coco crocantes, que complementam perfeitamente o sabor do morango.
Além de todos os excelentes nutrientes fornecidos pelo açaí, esta tigela contém fibras alimentares adicionais da farinha de linhaça e potássio e magnésio da banana. [2] Os morangos, por sua vez, são uma excelente fonte de vitamina C. [3]
No geral, esta tigela é uma maneira satisfatória, ultra refrescante e ultra saudável de dar as boas-vindas à estação de cor e luz!
Morango e Coco Nutritivo Tigelas de Açaí
Rende 2 porções
2 xícaras de banana congelada, descascada e cortada em pedaços transversais
1 1/2 xícaras de morangos inteiros congelados
2 pacotes de açaí congelado SAMBAZON Original Blend
2 colheres de chá de farinha de linhaça
3/4 xícara de leite vegetal sem açúcar (mais conforme necessário)
½ xícara de morangos fatiados finamente
⅓ xícara de flocos de coco torrados
- Retire o açaí congelado dos pacotes. Coloque a banana, os morangos, Açaí, farinha de linhaça e leite vegetal em um liquidificador potente.Bata até ficar homogêneo, adicionando leite vegetal às colheres de sopa, conforme necessário. Adicione apenas a quantidade de leite necessária para bater a mistura até formar um redemoinho homogêneo.
- Divida a base do açaí batido em duas tigelas. Cubra cada uma com metade dos morangos fatiados e metade dos flocos de coco tostados. Bom apetite!
- de Carvalho TS, Brasil A, Leão LKR, et al. Açaí (Euterpe oleracea) dieta enriquecida com polpa induz efeitos semelhantes aos ansiolíticos e melhora a retenção de memória. Alimentos Nutrição Res. 2022;66:10.29219/fnr.v66.8851. Publicado em 2 de novembro de 2022. doi:10.29219/fnr.v66.8851
- Parikh M, Netticadan T, Pierce GN. Linhaça: seus componentes bioativos e seus benefícios cardiovasculares. Am J Physiol Cardio Circ Physiol. 2018;314(2):H146-H159. doi:10.1152/ajpheart.00400.2017
- Slavin JL, Lloyd B. Benefícios de frutas e vegetais para a saúde. Adv Nutr. 2012;3(4):506-516. Publicado em 1º de julho de 2012. doi:10.3945/an.112.002154