Receita de Picadas de Abóbora com Açaí Crua

Não nos cansamos de abóbora nesta temporada. então pensamos em compartilhar outra deliciosa receita à base de abóbora com você: Raw Açaí Pumpkin Bites! Esta sobremesa vegana é feita em duas partes, massa e recheio, mas é super fácil de recriar em casa. Prepare sua sacola de compras reutilizável porque você não vai resistir a essas Picadas de Abóbora Crua de Açaí depois de aprender a prepará-las!

Os principais ingredientes para a deliciosa crosta são nozes e tâmaras Medjool, juntamente com um pouco de sabor extra de óleo de coco, extrato de baunilha, tempero de torta de abóbora e uma pitada de sal! Você já deve ter notado que Tâmaras Medjool são um ingrediente popular em muitas receitas veganas de alimentos integrais. Isso porque eles são um adoçante natural não processado! Eles crescem em tamareiras e têm textura e sabor macios, mastigáveis ​​e levemente adocicados, sendo um alimento integral rico em fibras e potássio. Muitas vezes, você verá as tâmaras Medjool como substitutos do açúcar ou das lascas de chocolate em receitas de panificação e mal podemos esperar para vê-las usá-las para adoçar um pouco as suas mordidas de abóbora crua com açaí.

Quanto ao recheio, os principais ingredientes serão castanha de caju, purê de abóbora e claro, nossos Sambazon Açaí Pure Unsweetened Superfruit Packs! Assim como as tâmaras Medjool, as castanhas de caju são um ingrediente popular em muitas receitas veganas. Eles são frequentemente usados ​​para recriar molhos cremosos como caesar ou ranch e normalmente são o ingrediente principal do queijo vegano e também do queso! Hoje vamos usar as castanhas de caju a nosso favor para garantir que o recheio de Açaí com especiarias de abóbora seja perfeitamente rico e cremoso.

Agora que você tem uma ideia dos ingredientes por trás dessas mordidas de abóbora com açaí cru. vamos começar a fazê-los!

Receita de pedaços de abóbora com açaí crua 

Ingredientes

CROSTA

1 xícara de nozes

10 Tâmaras Medjool, sem caroço

2 colheres de sopa de óleo de coco

1 colher de chá de extrato de baunilha

½ colher de chá de tempero para torta de abóbora

¼ colher de chá de sal

RECHEIO

3/4 xícara de castanha de caju crua, embebida

½ xícara de purê de abóbora

2 Sambazon Açaí Puro Sem Açúcar Congelado Embalagens

¼ xícara de xarope de bordo

1 Limão, espremido

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 colheres de chá de tempero para torta de abóbora

INSTRUÇÕES

1. Para fazer a crosta, adicione as nozes, tâmaras Medjool, óleo de coco, extrato de baunilha, tempero de torta de abóbora e sal a um processador de alimentos. Pulse em alta até ficar bem picado e a mistura começar a grudar.

2. transfira a crosta para uma assadeira quadrada forrada de pergaminho. Espalhe a crosta em uma camada uniforme pressionando com os dedos, chegando até os cantos.

3. Para fazer o recheio, lave e escorra as castanhas de caju. Adicione o caju embebido, purê de abóbora, pacotes de açaí congelados, xarope de bordo, suco de limão, extrato de baunilha e tempero de torta de abóbora em um liquidificador de alta velocidade. Bata até ficar homogêneo e cremoso.

4. Despeje sobre a crosta e espalhe em uma camada uniforme.

5. Coloque as barras no freezer por pelo menos algumas horas para firmar.

6. Depois de firmes e prontas para servir, retire as barras do freezer e levante-as da assadeira segurando um dos lados do papel manteiga. Corte em 16 barras iguais. Divirta-se!

Sim, é muito fácil! Não queremos apenas que você dê o seu melhor nessas mordidas de abóbora com açaí cru. queremos que você nos mostre também! Não se esqueça de compartilhar fotos e vídeos e marcar @sambazon e @fitlivingeats - o incrível chef e treinador de saúde por trás disso Receita de sobremesa vegana de dar água na boca. Mal podemos esperar para ver!