Não nos cansamos de abóbora nesta temporada... então pensamos em compartilhar com vocês mais uma receita deliciosa à base de abóbora: Bolinhos de Abóbora com Açaí Cru! Esta sobremesa vegana é feita em duas partes, massa e recheio, mas é superfácil de recriar em casa. Prepare sua sacola de compras reutilizável porque você não vai conseguir resistir a estes Bolinhos de Abóbora com Açaí Cru depois de aprender a prepará-los!
Os ingredientes principais para esta crosta deliciosa são nozes-pecã e tâmaras Medjool, além de um toque extra de sabor com óleo de coco, extrato de baunilha, especiarias para torta de abóbora e uma pitada de sal! Você já deve ter notado que As tâmaras Medjool são um ingrediente popular em muitas receitas veganas e integrais. Isso porque eles são um adoçante natural não processado! Eles crescem em tamareiras e têm textura e sabor macios, mastigáveis e levemente adocicados, além de serem um alimento integral. rico em fibras e potássio. Você frequentemente verá tâmaras Medjool como substitutos do açúcar ou gotas de chocolate em receitas de panificação e mal podemos esperar para vê-lo usá-las para adoçar um pouco seus Raw Açaí Pumpkin Bites.
Quanto ao recheio, os ingredientes principais serão castanhas de caju, purê de abóbora e, claro, nossa Pacotes de superfrutas puras sem açúcar Sambazon AçaíAssim como as tâmaras Medjool, as castanhas de caju são um ingrediente popular em muitas receitas veganas. Eles são frequentemente usados para recriar molhos cremosos como Caesar ou Ranch. e também são normalmente o ingrediente principal de queijos e quesos veganos! Hoje, vamos usar as castanhas de caju a nosso favor para garantir que o recheio de açaí com especiarias de abóbora fique perfeitamente rico e cremoso.
Agora que você já sabe um pouco sobre os ingredientes por trás desses bolinhos de açaí cru com abóbora...vamos começar a fazê-los!
Receita de mordidas de abóbora com açaí cru
Ingredientes
CROSTA
1 xícara de nozes-pecã
10 tâmaras Medjool, sem caroço
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ colher de chá de especiarias para torta de abóbora
¼ colher de chá de sal
ENCHIMENTO
3/4 xícara de castanhas de caju cruas, demolhadas
½ xícara de purê de abóbora
2 Sambazon Açaí Puro Pacotes de Açaí Congelado Sem Açúcar
¼ xícara de xarope de bordo
1 limão, espremido
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de chá de especiarias para torta de abóbora
INSTRUÇÕES
1. Para fazer a base, adicione as nozes-pecãs, as tâmaras Medjool, o óleo de coco, o extrato de baunilha, o tempero para torta de abóbora e o sal a um processador de alimentos. Bata em potência alta até que a mistura esteja bem picada e comece a grudar.
2. Transfira a massa para uma assadeira quadrada forrada com papel manteiga. Espalhe a massa em uma camada uniforme, pressionando com os dedos até os cantos.
3. Para fazer o recheio, lave e escorra as castanhas de caju. Adicione as castanhas de caju hidratadas, o purê de abóbora, os pacotes de açaí congelado, o xarope de bordo, o suco de limão, o extrato de baunilha e o tempero para torta de abóbora a um liquidificador de alta velocidade. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Despeje sobre a massa e espalhe formando uma camada uniforme.
5. Coloque as barras no congelador por pelo menos algumas horas para firmar.
6. Quando estiverem firmes e prontas para servir, retire as barras do congelador e retire-as da assadeira segurando-as pelos dois lados do papel-manteiga. Corte-as em 16 barras iguais.Aproveitar!
Sim, é muito fácil! Não queremos apenas que você dê o seu melhor com essas Mordidas de Abóbora com Açaí Cru, como também queremos que você nos mostre! Não se esqueça de compartilhar fotos e vídeos e marcar os dois. @sambazon e @fitlivingeats - a incrível chef e coach de saúde por trás desta receita de sobremesa vegana de dar água na boca. Mal podemos esperar para ver!