Como muitos de vocês provavelmente sabem (ou já sabem), fazer pão de banana se tornou uma atividade essencial durante a quarentena. Mas atenção, porque o pão de banana tem concorrência! Hoje, vamos compartilhar com vocês uma receita única de Cheesecake de Açaí sem Forno, da Carly, do Fit Living Eats. Esta receita é fácil, sem glúten e, o melhor de tudo, é deliciosa!
Com os ingredientes principais desta receita sendo tâmaras Medjool e Açaí puro sem açúcar Sambazon Pacotes, estas Barras de Açaí com Cheesecake Sem Forno oferecem muitas fibras e antioxidantes, além de serem o doce perfeito para depois do jantar. O toque de nozes também adiciona um toque crocante, além de proteína e vitaminas extras. Prepare seus ingredientes e sua cozinha - você não vai se arrepender de recriar esta delícia caseira e saudável!
Observe que As castanhas de caju precisarão ficar de molho por 4 horas antes de iniciar o preparo. Pode parecer muito tempo, mas esta etapa é importante para amolecer as castanhas e, por fim, realçar a cremosidade do recheio do cheesecake. O restante do preparo leva apenas cerca de 20 minutos! Você preparará em duas partes: a base e o recheio. Não hesite, reúna sua equipe de distanciamento social e leia a receita abaixo para aprender a fazer você mesmo esta delícia.
Bar de Cheesecake de Açaí Sem Assar
Tempo de preparo: 20 minutos | Tempo de cozimento: 4 horas | Pronto em: 4 horas e 20 minutos | Rendimento: 12 barras
Ingredientes
2 xícaras de tâmaras Medjool, sem caroço
1 xícara de nozes, mais um pouco para cobertura
4 Pacotes de açaí puro sem açúcar Sambazon, suavizado
1 xícara de castanhas de caju, deixadas de molho por 4 horas
¼ xícara de xarope de bordo
¼ xícara de leite de amêndoa sem açúcar
1 limão, raspas e suco
1 colher de chá de extrato de baunilha
Pitada de sal
Instruções
1. Para fazer a base, coloque as tâmaras e as nozes em um processador de alimentos e bata até que estejam bem picadas e esfareladas. Pressione no fundo de uma assadeira quadrada forrada com papel-manteiga, formando uma camada uniforme que se estenda até as bordas.
2. Para preparar o recheio cru do cheesecake, lave e escorra as castanhas de caju demolhadas. Adicione os pacotes de açaí, as castanhas de caju, o xarope de bordo, o leite de amêndoas, as raspas e o suco de limão, o extrato de baunilha e o sal a um liquidificador. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Despeje o recheio cru do cheesecake sobre a massa e alise até formar uma camada uniforme. Finalize com nozes picadas, se desejar.
4. Coloque no congelador por pelo menos 4 horas para firmar.Quando estiver pronto para servir, deixe descansar no balcão por cerca de 30 minutos para amolecer um pouco antes de cortar em 12 barras iguais.
5. Aproveite - e guarde o que sobrar no congelador!
Mal podemos esperar para ver você recriar essas Barras de Cheesecake de Açaí sem Forno. Compartilhe o resultado no Instagram - não esqueça de marcar @sambazon e @fitlivingeats! Conte-nos o que você mais gosta neles, diga-nos se fez alguma modificação na receita e, como sempre, dê-nos seu feedback sobre que tipo de receitas você gostaria de ver mais. Obrigado, Tribe!