Sem assar açaí receita de barra de cheesecake

Kuki Tran
3 min read Receitas
No Bake Açaí Cheesecake Bars Walnuts Cashews Vegan Gluten Free Dessert

Como muitos de vocês provavelmente sabem (ou já sabem), fazer pão de banana se tornou uma atividade essencial durante a quarentena. Mas atenção, porque o pão de banana tem concorrência! Hoje, vamos compartilhar com vocês uma receita única de Cheesecake de Açaí sem Forno, da Carly, do Fit Living Eats. Esta receita é fácil, sem glúten e, o melhor de tudo, é deliciosa!

Com os ingredientes principais desta receita sendo tâmaras Medjool e Açaí puro sem açúcar Sambazon Pacotes, estas Barras de Açaí com Cheesecake Sem Forno oferecem muitas fibras e antioxidantes, além de serem o doce perfeito para depois do jantar. O toque de nozes também adiciona um toque crocante, além de proteína e vitaminas extras. Prepare seus ingredientes e sua cozinha - você não vai se arrepender de recriar esta delícia caseira e saudável!

Observe que As castanhas de caju precisarão ficar de molho por 4 horas antes de iniciar o preparo. Pode parecer muito tempo, mas esta etapa é importante para amolecer as castanhas e, por fim, realçar a cremosidade do recheio do cheesecake. O restante do preparo leva apenas cerca de 20 minutos! Você preparará em duas partes: a base e o recheio. Não hesite, reúna sua equipe de distanciamento social e leia a receita abaixo para aprender a fazer você mesmo esta delícia.

Bar de Cheesecake de Açaí Sem Assar

Tempo de preparo: 20 minutos | Tempo de cozimento: 4 horas | Pronto em: 4 horas e 20 minutos | Rendimento: 12 barras

Ingredientes

2 xícaras de tâmaras Medjool, sem caroço

1 xícara de nozes, mais um pouco para cobertura

4 Pacotes de açaí puro sem açúcar Sambazon, suavizado

1 xícara de castanhas de caju, deixadas de molho por 4 horas

¼ xícara de xarope de bordo

¼ xícara de leite de amêndoa sem açúcar

1 limão, raspas e suco

1 colher de chá de extrato de baunilha

Pitada de sal

Instruções

1. Para fazer a base, coloque as tâmaras e as nozes em um processador de alimentos e bata até que estejam bem picadas e esfareladas. Pressione no fundo de uma assadeira quadrada forrada com papel-manteiga, formando uma camada uniforme que se estenda até as bordas.

2. Para preparar o recheio cru do cheesecake, lave e escorra as castanhas de caju demolhadas. Adicione os pacotes de açaí, as castanhas de caju, o xarope de bordo, o leite de amêndoas, as raspas e o suco de limão, o extrato de baunilha e o sal a um liquidificador. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3. Despeje o recheio cru do cheesecake sobre a massa e alise até formar uma camada uniforme. Finalize com nozes picadas, se desejar.

4. Coloque no congelador por pelo menos 4 horas para firmar.Quando estiver pronto para servir, deixe descansar no balcão por cerca de 30 minutos para amolecer um pouco antes de cortar em 12 barras iguais.

5. Aproveite - e guarde o que sobrar no congelador!

Mal podemos esperar para ver você recriar essas Barras de Cheesecake de Açaí sem Forno. Compartilhe o resultado no Instagram - não esqueça de marcar @sambazon e @fitlivingeats! Conte-nos o que você mais gosta neles, diga-nos se fez alguma modificação na receita e, como sempre, dê-nos seu feedback sobre que tipo de receitas você gostaria de ver mais. Obrigado, Tribe!