A baixa rejeição de ácidos graxos essenciais

Kirra Bixby
3 min read Nutrição
The Lowdown on Essential Fatty Acids

Afinal, o que são EFAs?

Os AGEs, também conhecidos como ácidos graxos essenciais, têm recebido mais atenção nos últimos anos.

Em particular, você pode ouvir muito burburinho sobre os ácidos graxos ômega 3 e ômega 6.

Qual é a diferença? O que esses números significam? E por que esses ácidos graxos são um tema tão discutido?

Existem dois tipos de ácidos graxos classificados como essenciais. Um é chamado ácido linoleico, um ácido graxo ômega-6 (falaremos mais sobre o que isso significa em breve). O outro é chamado ácido linolênico, um ácido graxo ômega-3.

Em nutrição, um nutriente "essencial" é aquele que precisamos obter através da alimentação. Isso vale para os aminoácidos essenciais; existem nove deles. E também para o ácido linoleico e o ácido linolênico. Nossas células podem criar outros tipos de ácidos graxos, mas só conseguimos obter esses dois por meio da dieta.

A propósito, ácido graxo é uma forma de descrever a estrutura molecular desses tipos de gorduras. Os números 3, 6 ou 9 descrevem quantas moléculas de carbono existem entre uma extremidade da cadeia de ácido graxo e dois carbonos unidos por uma ligação dupla.

Tanto os ácidos graxos ômega-3 quanto os ômega-6 desempenham um papel importante no desenvolvimento e funcionamento saudável do cérebro. Os ácidos graxos ômega-6 estão envolvidos no crescimento do cabelo e da pele, bem como no metabolismo saudável.

Os ácidos graxos ômega-3 podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo*, e há algumas pesquisas que demonstram uma ligação entre o consumo de ácidos graxos ômega-3 e taxas reduzidas de doenças cardíacas. Suplementos de ácidos graxos ômega-3 estão sendo cada vez mais recomendados para a saúde do coração.††

Existe outro tipo de ácido graxo, o ômega-9, que não é classificado como essencial, mas é importante para a saúde em geral. Os ácidos graxos ômega-9 são insaturados — ou seja, o tipo "bom" de gordura — e alguns estudos associaram o maior consumo de ômega-9 à saúde cardíaca. e controle da pressão arterial.§

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Existem muitos alimentos que fornecem ácidos graxos ômega-3, 6 e 9. Peixes gordos são uma ótima fonte de ômega-3, mas eles também podem ser encontrados em sementes de linhaça, nozes, sementes de chia e sementes de cânhamo.

Óleos vegetais, nozes e sementes são ótimas fontes de ácidos graxos ômega-6 e ômega-9. E o açaí também!

Os ácidos graxos do açaí são principalmente ômega-9, seguidos por ômega-6 e ômega-3. Ele se destaca entre as frutas vermelhas por ser uma boa fonte desses ácidos graxos, além das fibras e antioxidantes pelos quais também é conhecido.

Então, se você tem se preocupado em maximizar as gorduras saudáveis ​​e limitar as saturadas, pode ter certeza de que o Sambazon Açaí ajudará seu corpo a obter as gorduras essenciais de que precisa. Tudo isso enquanto fornece uma base deliciosa, com baixo teor de açúcar e nutritiva para inúmeras receitas!

* Molfino A, Amabile MI, Monti M, Muscaritoli M. Ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 em doenças graves: anti-inflamatórios, pró-resolutivos ou ambos? Oxid Med Cell Longev. 2017;2017:5987082. doi: 10.1155/2017/5987082. Publicado eletronicamente em 14 de junho de 2017. PMID: 28694914; PMCID: PMC5488236
Khan SU, Lone AN, Khan MS, Virani SS, Blumenthal RS, Nasir K, Miller M, Michos ED, Ballantyne CM, Boden WE, Bhatt DL. Efeito dos ácidos graxos ômega-3 nos desfechos cardiovasculares: uma revisão sistemática e meta-análise. EClinicalMedicine. 8 de julho de 2021;38:100997. doi: 10.1016/j.eclinm.2021.100997. PMID: 34505026; PMCID: PMC8413259.
†† Hu Y, Hu FB, Manson JE.Suplementação de ômega-3 marinho e doenças cardiovasculares: uma meta-análise atualizada de 13 ensaios clínicos randomizados envolvendo 127.477 participantes. J Am Heart Assoc. 2019 out;8(19):e013543. doi: 10.1161/JAHA.119.013543. Epub 2019 set 30. PMID: 31567003; PMCID: PMC6806028.
Johnson, Melissa & Bradford, C. (2014). Ácidos graxos ômega-3, ômega-6 e ômega-9: implicações para doenças cardiovasculares e outras. J Glycomics Lipidomics. 4. 2153-0637.1000123. 10.4172/2153-0637.1000123.
§ Terés S, Barceló-Coblijn G, Benet M, Alvarez R, Bressani R, Halver JE, Escribá PV. O teor de ácido oleico é responsável pela redução da pressão arterial induzida pelo azeite de oliva. Proc Natl Acad Sci US A. 16 de setembro de 2008;105(37):13811-6. doi: 10.1073/pnas.0807500105. Epub 4 de setembro de 2008. PMID: 18772370; PMCID: PMC2544536.

Gena Hamshaw

Nutricionista registrada

Gena Hamshaw é nutricionista registrada (RD), blogueira de culinária, criadora de receitas e autora de livros de culinária. Ela compartilha receitas veganas nutritivas, reflexões sobre atenção plena e autocuidado, além de recursos para ajudar você a explorar uma relação informada e compassiva com a comida.