Você já sentiu que há tantas coisas para pensar quando se trata do que você come (e bebe)? Em um minuto, dizem para você seguir uma dieta de grãos integrais e, no minuto seguinte, os grãos estão na lista de "Não comer". Ou "O café da manhã é a refeição mais importante do dia" é substituído por "Jejum até a hora do almoço". Há, no entanto, uma verdade alimentar que permanece constante: o que e como comemos afeta o nosso planeta.
As dietas à base de plantas estão em ascensão nos Estados Unidos. De fato, um recente Pesquisa Nielsen Homescan descobriram que 39% dos americanos estão ativamente tentando consumir mais alimentos de origem vegetal. Para alguns, isso se resume a considerações de saúde. Comer menos carne e mais alimentos de origem vegetal é melhor para o nosso corpo. Dietas à base de plantas são associado com menor risco de diabetes, pressão alta, doenças cardíacas, derrame e morte. Para outros, a decisão de cortar o consumo de carne é uma questão ética, baseada na escolha pessoal de não consumir produtos de origem animal. Mas um fator em ascensão é o meio ambiente: em um momento em que nosso planeta já está sob considerável pressão, será que realmente queremos aumentar a carga com a comida em nossos pratos?
Então, como exatamente o nosso amor global por um bom hambúrguer impacta o planeta?
Em uma palavra? Terras agrícolas. Carne e laticínios ocupam 83% das terras agrícolas e produzem 60% das emissões de gases de efeito estufa da agricultura. E, no entanto, aqui está o problema: eles fornecem apenas 18% das calorias. Grande parte dessas terras agrícolas existe por meio do desmatamento, contribuindo ainda mais para sua pegada de carbono. Além disso, quando uma área selvagem é convertida em terras agrícolas para a criação de gado, isso contribui para a nossa atual extinção em massa da vida selvagem mais do que qualquer outro fator. (Você pode encontrar todos esses fatos impressionantes e muito mais neste ótimo artigo do The Guardian).
“Uma dieta vegana é provavelmente a melhor maneira de reduzir seu impacto no planeta Terra…”
Essa citação vem do Dr. Joseph Poore, da Universidade de Oxford, Reino Unido. Ele dirigiu o maior estudar até o momento para avaliar o impacto ambiental das terras agrícolas. Mas você não precisa se tornar totalmente vegano para fazer a diferença. Na verdade, você pode simplesmente trocar o leite de vaca por alternativas sem laticínios, como leite de arroz, cânhamo, amêndoa ou soja, para começar. Ou junte-se ao movimento Flexitarian, onde você não elimina totalmente a carne, mas segue uma dieta predominantemente vegetal, com a inclusão ocasional de carne. Se cada um de nós fizer uma pequena mudança, o impacto será enorme.
Na Sambazon, não estamos no negócio de dizer às pessoas como e o que comer. Apenas tornamos a alimentação à base de plantas um pouco mais fácil com a deliciosos poderes do Açaí! Mas, à luz de uma ciência como esta, fazemos a nossa parte com as nossas Segundas-feiras sem carne em toda a empresa - algo que começámos em 2017, onde servimos refeições no escritório uma vez por mês, num esforço para reduzir o consumo de carne, promover um estilo de vida vegetariano e reduzir o nosso impacto na os recursos do planeta.
Agora é com você... o que você acha de reduzir o consumo de carne para ajudar a aliviar o impacto no planeta? Ou, se você já não come carne, quais são alguns dos seus maiores desafios? Adoraríamos saber sua opinião nos comentários abaixo.
